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食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)，年糕(gāo)没(méi)蒸(zhēng)熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年(nián)糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以(yǐ)弋阳(yán食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思g)大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的(de)独(dú)特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根(gēn)筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等(děng)等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式(shì)的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要(yào)的(de)是(shì)注(zhù)意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯(chún)也很(hěn)重要(yào)，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别(bié)的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕的纯(chún)正度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都(dōu)是(shì)在(zài)最基本的原味(wèi)年糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。