猪肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃(chī)吗是猪肚(dù)头是猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位(wèi)的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚(dù)上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹调(diào)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的(de)不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右(yòu)，质地(dì)脆(cuì)嫩(nèn)，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂(liè)出(chū)各种美(měi)食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)doi的时候怎么夹，doi是怎么夹素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗几次，然(rán)后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动，doi的时候怎么夹，doi是怎么夹不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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