颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是(shì)真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还(hái)会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休(xiū)闲(xián)食品(pǐn)等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

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　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马(mǎ)"的(de)美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服(fú)务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲(lián)系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民(mín)营企业(yè),白莲系列(liè)产(chǎn)品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

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藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而(ér)转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思)淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为(wèi)纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁的(de)吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素(sù)的吸收。

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