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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么(me)做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的(de)上(shàng)部部(bù)位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪(zhū)肚(dù)仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来烹调(diào)出各种美(měi)食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前(qián)的清(qīng)洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科(kē)动物猪(zhū)的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能(néng)青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克用来烹宽(kuān)物橡调蚂青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等(děng)水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科——猪肚

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