面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)？酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)以及(jí)面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母(mǔ)粉的比例(lì)，面与酵(jiào)母的比例(lì)是多少等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓(wèi)酸性食物或(huò)碱性食物，并不(bù)是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而(ér)是(shì)指食物(wù)经过(guò)消(xiāo)化(huà)吸(xī)收和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴(yīn)离(lí)子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物(wù)如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势(shì)的食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照(zhào)酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差>

　　另外还要注意环(huán)境(jìng)温度，最好(hǎo)把和(hé)好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次(cì)醒发(fā)，在(zài)家(jiā)中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度(dù)时，将装有(yǒu)面(miàn)团(tuán)的面盆放入(rù)锅(guō)中(zhōng)进行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其(qí)它和(hé)春秋季方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度(dù)已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放(fàng)在(zài)家里不管什么地(dì)方都(dōu)可(kě)以。

酵(jiào)母粉和面粉比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通(tōng)常(cháng)500克的面粉(fěn)可(kě)以放4-5克的(de)酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整(zhěng)出来(lái)的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了(le)也(yě)会提(tí)高发酵(jiào)速度，不过(guò)并(bìng)不会对身体有太大的(de)影响，如果(guǒ)还没(méi)有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置作为老面，然后(hòu)混(hùn)合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵母的发(fā)酵，而(ér)酵母和(hé)白糖加在一起使(shǐ)用(yòng)，那(nà)么(me)做出来的面食会(huì)更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差(hé)白糖(táng)才是(shì)最(zuì)完美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果(guǒ)是已经(jīng)开口的酵(jiào)母粉，那就(jiù)要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样(yàng)就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差