柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面？柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活(huó)面的。关于柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟面以及柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是死面(miàn)，柴火鸡的(de)面团是活面吗(ma)，柴(chái)火鸡面(miàn)做(zuò)法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数(shù)也不会存在酒驾的问(wèn)题(tí)。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘(pán)鸡时(shí)参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩(sè)味能够给菜肴添加一(yī)些(xiē)共同的香味。但需求留意的是(shì),假如(rú)运用啤酒,就需(xū)求(qiú)相应削减豆瓣(bàn)酱(jiàng)的用量,由(yóu)于豆瓣酱(jiàng)也是含有必定盐分的(de)。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的是通过酵母发酵后制造(zào)的(de)面食，而没有(yǒu)酵(jiào)母发酵直接加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面(miàn)团是面粉和其(qí)他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和其他(tā)成分的混合(hé)物，具有满(mǎn)足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖(táng)浆等液(yè)体质料(liào)及配料(liào)掺入粮(liáng)食粉料(liào)（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉(fěn)粒彼此粘结(jié)而构(gòu)成的用来制(zhì)造半制品(pǐn)或(huò)制品的团、浆的(de)总称(chēng)。

　　面团中含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水化合物、少(shǎo)数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味(wèi)多样，食用便利(lì)，在日常日子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边区域十分有名的一种菜肴，1cc的水等于多少克，1cc水是多少克吃起来(lái)的话滋(zī)味也是很回(huí)味(wèi)的，十分的(de)稠密，但一般来说很少的人会在家里边去制造(zào)这道菜的(de)，究竟(jìng)假(jiǎ)如是(shì)想要(yào)做(zuò)出(chū)来正(zhèng)宗(zōng)的柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这样的话(huà)就会导(dǎo)致很(hěn)多在城市中的人(rén)根本就没有(yǒu)办法常常的吃到这道菜要，所以说才会使得很多(duō)人都想要到一些(xiē)饭馆里边去品(pǐn)味这道菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点(diǎn)杀(shā)土(tǔ)鸡，用(yòng)柴火(huǒ)或碳火在(zài)简易灶(zào)台上炒(chǎo)制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　1cc的水等于多少克，1cc水是多少克　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备：a、杀(shā)鸡(jī)而且砍好b、预(yù)备着佐料(liào)c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉(ròu)下锅(guō)炒(chǎo)制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至香味出来但不能超(chāo)过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不(bù)知不觉现代都(dōu)市的人们(men)现已远离(lí)天然(rán)、远离森(sēn)林很久了，现在家里都是用天然气煮饭，更是忘了那悠远的生(shēng)火煮饭的时(shí)代(dài)。

　　当忽然看(kàn)到(dào)有家(jiā)饭馆在生火煮饭，就(jiù)不由(yóu)得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡(jī)剁小块(kuài)后打(dǎ)个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉拌和(hé)均匀，直(zhí)到鸡块都被(bèi)面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加(jiā)并加适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加(jiā)水(shuǐ)和洽，和面必定(dìng)要留意不要硬，若(ruò)是喜(xǐ)爱吃(chī)软一点的饼就不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一(yī)点(diǎn)的就多揉几下，等锅里开了(le)，就能够把锅(guō)贴贴(tiē)在(zài)菜周围(wéi)，记(jì)住饼的下部分要在菜(cài)水(shuǐ)了(le)，好了(le)。

　　锅盖上摆(bǎi)个放了冷水的碗，先大火烧(shāo)一会(huì)，在小火焖(mèn)一(yī)会，等(děng)碗里(lǐ)的水热了，就能够了。

　　　　这么(me)做的(de)鸡(jī)很(hěn)嫩，又保(bǎo)住了鸡特(tè)有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角(jiǎo)、花椒(jiāo)、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜(xiān)辣(là)味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成(chéng)骨(gǔ)牌块，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆(pén)，1cc的水等于多少克，1cc水是多少克磕入鸡蛋，加少数(shù)精盐、味精(jīng)，接着掺入适量清水揉(róu)成软硬适中的面(miàn)团。

　　随后(hòu)把面团下成25克重的剂子（约16个），团成(chéng)团(tuán)，用清(qīng)水略浸泡(pào)，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上(shàng)，用(yòng)小火(huǒ)渐渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花椒(jiāo)，倒入(rù)鸡(jī)块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水分(fēn)将(jiāng)干时，添入高汤(tāng)，倒入蹄(tí)膀块(kuài)，加盖(gài)焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再下少数老(lǎo)抽(chōu)调(diào)色并起锅盛入面(miàn)饼锅中，稍便撒入香菜段，随配(pèi)酒精(jīng)炉(lú)（或小(xiǎo)土炉(lú)）上桌即成。

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