猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么(me)做(zuò)好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放(fàng)进(jìn)水快开(kāi)的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把猪肚(dù)取(qǔ)出(chū)来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭(chòu)气(qì)味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部(bù)分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调(diào)蚂(mǎ)裂出各种美食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维(wéi)生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊(shū)的味(wèi)道(dào)，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不(bù)等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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