酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内(nèi)容(róng)是(shì)三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手的。

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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些什么的(de)，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)学些什么内容

　　三(sān)年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是全球十大热门行业(yè)之(zhī)一，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球都(dōu)是一直(zhí)很紧缺的，近(jìn)年(nián)来(lái)，在(zài)国际人才市场上(shàng)，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多的(de)国(guó)际大型活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大(dà)，所(suǒ)以你(nǐ)大可(kě)不(bù)必为就业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大(dà)百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业将成(chéng)为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理集团在上海(hǎi)投资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基(jī)本路线，适应(yīng)生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第(dì)一(yī)线的，德(dé)智(zhì)体美等全面(miàn)发展的中等(děng)职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去(qù)各(gè)饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本(běn)专(zhuān)业注(zhù)重(zhòng)学生综(zōng)合素质的(de)培养(yǎng)，主要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在学习期间，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业应掌握的技能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的职业道(dào)德(dé)与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业基础知识和自学(xué)能(néng)力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心房、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力(lì)以及(jí)一定的(de)职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都(dōu)学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学(xué)，顾名思义，以后发(fā)展方向为(wèi)酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才(cái)，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的(de)实际经验才(cái)有机会晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随(suí)着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以(yǐ)下(xià)是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会(huì)学习到(dào)食(shí)品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何(hé)正(zhèng)确(què)地kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心(dì)储存食品、如(rú)何(hé)正确地处理各种(zhǒng)食物等了(le)解食(shí)物的各方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业(yè)，在日(rì)常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在(zài)注(zhù)重实用经验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应生(shēng)和厨师的(de)角色，学习服务(wù)客人的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学(xué)习(xí)如何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了(le)解(jiě)酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要考(kǎo)取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业(yè)相关的(de)知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已经算是最基(jī)础的了(le)，学生只需要(yào)比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运(yùn)营成本、利(lì)润(rùn)等等(děng)东西，并且能很(hěn)快的(de)运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业(yè)发(fā)展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太注重实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的发(fā)展(zhǎn)方向可以是研究酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直(zhí)接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是(shì)制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向就是(shì)注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除了学(xué)习理论(lùn)方面(miàn)的(de)内容，还会了解到每个部门(mén)的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心人(rén)等，也就(jiù)是提(tí)问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方向(xiàng)呢(ne)?从就业(yè)来说(shuō)，以实践为(wèi)主的学习方向(xiàng)比较推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以发(fā)现(xiàn)，酒店里(lǐ)的(de)运营高层基本都(dōu)是从基(jī)层部门(mén)干出来的(de)，很少有专门(mén)研究酒店(diàn)运(yùn)营(yíng)或单纯学习(xí)理论的(de)，因(yīn)为酒店这个行业(yè)是(shì)一个操作性非常(cháng)强(qiáng)的行(xíng)业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流(liú)程和(hé)标准，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管(guǎn)理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比(bǐ)经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验(yàn)的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习(xí)开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层(céng)的经(jīng)验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触(chù)一个(gè)行业，那(nà)你永远也(yě)不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深，你永(yǒng)远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要的(de)是手把手踏踏实实(shí)的(de)实践操作，目前大(dà)部(bù)分(fēn)从业者(zhě)为低(dī)学历人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比基层服务(wù)人(rén)员所获得(dé)的收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成就感是相当低的，前(qián)期必须能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低(dī)创造力、低附(fù)加值(zhí)、低(dī)社(shè)会地(dì)位(wèi)的(de)工作(zuò)岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实(shí)践经验(yàn)才(cái)能胜任，应届生(shēng)的水平根(gēn)本不(bù)足以胜任(rèn)部门级、公司级的管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所以刚(gāng)入(rù)职(zhí)时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前景还是有的，重点就在于你能否(fǒu)调整自己的(de)心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心不甘于只(zhǐ)在(zài)底层(céng)做!

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