水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也(yě)不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之(zhī)一，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较中国哪里的莲子最好吃硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，中国哪里的莲子最好吃加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的(de)

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