燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实(shí)现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去(qù)年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿(yì)元，同(tóng)比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现(五斤等于多少克，五斤等于多少克千克xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿(yì)元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始(shǐ)补偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业调整(zhěng)产品结构(gòu)、上调产(chǎn)品(pǐn)售(shòu)价的(de)结果。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上述三(sān)家啤酒(jiǔ)上市(shì)公司的营收增长幅度并不大，销量增长也不如(rú)人意。不过，其高(gāo)端产(chǎn)品的表现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土地(dì)等降低经营成本、改(gǎi)善(shàn)盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财(cái)经(jīng)，啤酒企业关(guān)停部分工厂是为了提高运行(xíng)效率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低(dī)端落后产能，而新增(zēng)产(chǎn)能(néng)是为了利用自(zì)身品牌(pái)、品质和区位优(yōu)势，扩(kuò)大高端产品的(de)占比，符(fú)合整(zhěng)个行业消(xiāo)费结(jié)构升(shēng)级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价(jià)潮

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业(yè)绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒上市(shì)公(gōng)司(sī)的产品销量增长幅度均(jūn)在个位数。其中，华润啤(pí)酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万(wàn)千升，微(wēi)增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量377.02万千(qiān)升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒销量增长乏(fá)力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光(guāng)锁定在(zài)高端化(huà)上，啤酒圈(quān)因(yīn)此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多元品牌组(zǔ)合(hé)建(jiàn)设，并推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及(jí)碳(tàn)酸(suān)饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略的同(tóng)时(shí)，也加(jiā)快(kuài)布(bù)局高(gāo)端和超(chāo)高端市场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则(zé)持续实(shí)施大单品战略(lüè)，形成以燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等产品(pǐn)为(wèi)代表(biǎo)的大单品与特色产(chǎn)品组合的产(chǎn)品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出了一款名(míng)为“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶(píng)售价高达(dá)1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩(jì)的(de)提振效应(yīng)明显。华(huá)润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高(gāo)档(dàng)及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增(zēng)长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高端以上产品实(shí)现(xiàn)销量(liàng)293万(wàn)千升，约占全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中高端以(yǐ)上(shàng)产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示(shì)，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升(shēng)，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企业开(kāi)始(shǐ)筹划(huà)拓展非啤(pí)酒业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全资子公司(sī)向山(shān)东景芝白(bái)酒注(zhù)资13亿(yì)元，收(shōu)购其(qí)40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)又(yòu)相(xiāng)继收购(gòu)金种(五斤等于多少克，五斤等于多少克千克zhǒng)子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒(jiǔ)业股权，成为这两家(jiā)白酒企(qǐ)业(yè)的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行(xíng)业(yè)的(de)目(mù)的是希望借助白酒(jiǔ)来实现高端化(huà)发(fā)展(zhǎn)。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩(kuò)建(jiàn)产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业(yè)的营收增速放(fàng)缓，但(dàn)净利润大多实现(xiàn)了可观的增长，除了高端化战略带(dài)来的拉动(dòng)效应(yīng)外，也(yě)与其关厂裁员(yuán)、变卖资产以(yǐ)缩减成本的(de)策(cè)略有关(guān)。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露，截(jié)至(zhì)2022年年底，公司(sī)在中国(guó)内(nèi)地24个(gè)省、市(shì)、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推动优(yōu)化产能布局(jú)，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性(xìng)确认员工补偿(cháng)及安置费用和关厂相关的(de)固定资产减值(zhí)亏损(sǔn)合(hé)共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为国内啤酒企业优(yōu)化经营的常用手(shǒu)段(duàn)。燕京啤(pí)酒在近期的投资者交(jiāo)流会(huì)上就(jiù)透(tòu)露，已着手开始进行关(guān)厂动(dòng)作，同时调整和精(jīng)简(jiǎn)总部(bù)和工(gōng)厂员工架(jià)构，压缩管理(lǐ)层(céng)级，未来公司销售(shòu)、管理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍(réng)在延续，全(quán)年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的(de)土地也为啤酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董(dǒng)事会(huì)同意政府(fǔ)对公司所属(shǔ)杨家群货场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目标土(tǔ)地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处(chù)置的方式获得4.81亿元(yuán)的(de)收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒表(biǎo)示(shì)，这(zhè)部分收益主要(yào)系公司(sī)取得处置土地使(shǐ)用权等长期资产(chǎn)的收益(yì)同比(bǐ)增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）投资有限公(gōng)司及本公司间(jiān)接全(quán)资附属(shǔ)公(gōng)司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润(rùn)啤酒就出让(ràng)其(qí)拥有的地块收(shōu)取初始(shǐ)补偿收(shōu)益约17.55亿元，对(duì)应税后(hòu)收(shōu)益13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一(yī)项，就为华润啤酒带(dài)来了当年(nián)约三成的利(lì)润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬(bān)迁(qiān)新建项目启动(dòng)，包(bāo)括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项(xiàng)目、喜力厦门(mén)40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项目正式投(tóu)产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜(xǐ)力啤酒升级(jí)改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产(chǎn)线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度(dù)报告(gào)中披露了多项新建、搬(bān)迁和改(gǎi)造工程(chéng)。

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