颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗(kē)粒感(gǎn)，但(dàn)是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还(hái)是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本(běn)质(zhì)上(shàng)并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食(shí)品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉的(de)代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界(jiè)各(gè)地(dì)名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于(yú)营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他500万越南盾是多少人民币，1人民币=淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食(shí)用(yòng)色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸500万越南盾是多少人民币，1人民币=水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素会(huì)影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素(sù)的吸收。

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