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重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)好以及(jí)鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在(zài)水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出(chū)来(lái)。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前(qián)会从(cóng)母体中获得养分。

鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时间(jiān)保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严(yán)重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时(shí)机，鱼则是(shì)进补的(de)好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜美(měi)，而且营(yíng)养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且(qiě)属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺(àn)素(sù)、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨(gǔ)质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉质的(de)确(què)没有活鱼鲜嫩重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么(nèn)。

　　这主要是因为(wèi)在冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间结(jié)构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐(yán)溶性蛋白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后(hòu)确(què)实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却(què)没有(yǒu)办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也(yě)就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物(wù)质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核(重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么hé)心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果(guǒ)也(yě)要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不(bù)得不提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么在暂养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定的营养损失。