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颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些(xiē)质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加工的(de)私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标准(zhǔn)参与(yǔ)起(qǐ)草单(dān)位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表(biǎo)性(xìng)品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字(zì)号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后(hòu宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市)放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副作用(yòng)，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化(huà)功(gōng)能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平(píng)，能治(zhì)热(rè)渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸(xī)收。

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