面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)？酵母(mǔ)粉(fěn)发面(miàn)一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊以及面和(hé)酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多(duō)少(shǎo)合适，酵母粉与(yǔ)面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与(yǔ)酵母(mǔ)的比例是多少等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

面是(shì)碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸(suān)性或碱性食物所谓(wèi)酸性(xìng)食物或碱(jiǎn)性食物，并不(bù)是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收(shōu)和代谢(xiè)后产生的(de)阳(yáng)离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食(shí)物如经代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等(děng)阳(yáng)离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势(shì)的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字的一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发(fā)面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋季面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处(chù)进(jìn)行2次醒(xǐng)发(fā)，在(zài)家中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内环(huán)境温度35-40度城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字时(shí)，将(jiāng)装(zhuāng)有面团(tuán)的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季(jì)，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已经达到(dào)酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直接放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面(miàn)粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字粉(fěn)的(de)比例为1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度(dù)对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的(de)季节可以适量的(de)调整比例。

　　酵母放(fàng)多(duō)了整出(chū)来的面(miàn)食口感会有些发酸(suān)，放多了也会提高(gāo)发酵(jiào)速度，不过并(bìng)不会对身(shēn)体有太(tài)大(dà)的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将面放置作为老面，然(rán)后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能(néng)和盐一(yī)起使用，盐(yán)会(huì)抑(yì)制酵(jiào)母的发酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来的(de)面食(shí)会更加松软香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就可(kě)以，如(rú)果是(shì)已经开口(kǒu)的酵母(mǔ)粉，那(nà)就要(yào)把口密(mì)封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百科-面粉

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