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刀鱼是海鱼还(hái)是淡水(shuǐ)鱼

　　刀鱼是淡水鱼(yú)的。

　　刀(dāo)鱼是淡水鱼，因(yīn)为(wèi)主要(yào)分布在长江、钱塘江、黄河等淡水(shuǐ)地区，所以(yǐ)属于淡水鱼(yú)。

　　虽(suī)然(rán)它们是淡水鱼(yú)，但它们可(kě)以在海(hǎi)水中生长。 由于刀鱼(yú)有洄游习性，它们不仅能适(shì)应淡水环境，还能(néng)在海水中(zhōng)正常(cháng)生长。

　　当刀鱼繁殖时，它会进入淡水。 繁殖成功后，它们会将(jiāng)小鱼带入海水(shuǐ)中生长。 因(yīn)此，很多刀鱼生活(huó)在淡(dàn)水和(hé)海水的交界处，比(bǐ)如我国的渤(bó)海(hǎi)、黄海和东(dōng)海都有它们(men)的身影。

刀鱼的(de)特点有哪些呢

　　刀(dāo)鱼是体型(xíng)最(zuì)大和游泳速(sù)度最(zuì)快(kuài)的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖(jiān)，稍稍有些粗，占体(tǐ)长(zhǎng)的三分之二(èr)。

　　成鱼体(tǐ)长(zhǎng)可(kě)达米，体(tǐ)重约(yuē)500公斤。

　　刀(dāo)鱼(yú)尾部有个大的(de)半月形鳍，鱼体表面光滑，没有鳞片。

　　刀鱼生活(huó)在(zài)热带和温带(dài)水域，但(dàn)夏季(jì)有时可游到巴伦(lún)支海。

　　刀鱼体侧扁而长，前(qián)部高(gāo)，向后(hòu)渐(jiàn)低；背缘平直(zhí)，腹缘有锯齿状棱鳞。

　　头短小，侧扁(biǎn)而尖。

　　吻(wěn)钝(dùn)圆(yuán)，突出。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距(jù)眼前(qián)缘较距吻端为近。

　　口(kǒu)大，下位。

　　口裂斜行。

　　幼(yòu)鱼时上颌骨短，向后(hòu)伸到(dào)鳃盖(gài)附近；成(chéng)鱼(yú)时上颌骨(gǔ)向后伸达胸(xiōng)鳍基底，上颌骨(gǔ)下缘有小锯齿。

　　刀(dāo)鱼上溯期间(jiān)不摄(shè)食，入东平湖后，又重新摄食。

　　至(zhì)6月初(chū)（芒种前后）产(chǎn)卵，产卵(luǎn)后部分亲鱼顺(shùn)流而下，陆续回海，一部分继(jì)续在湖区摄食一段时间之后再降河(hé)入海(hǎi)。

　　长江刀鱼含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的蛋白质、脂肪，肌(jī)肉(ròu)氨基酸组成基本符合FAO/WHO的评价标准；尤其是(shì)脂肪显(xiǎn)著高于一般名(míng)特(tè)优鱼类，脂肪酸以不(bù)饱和脂肪酸为主；在(zài)肌肉游离氨基酸中，含有丰富的鲜(xiān)味(wèi)氨基酸(suān)，尤其含有(yǒu)高比例的活性氨基酸-γ-氨(ān)基丁酸(suān)。

　　长江(jiāng)刀鱼是人类的(de)一种营养(yǎng)均衡、味(wèi)道(dào)鲜美、对人体健康(kāng)有益的动物蛋(dàn)白(bái)。

刀鱼(yú)的形态特征

　　刀(dāo)鱼，又称(chēng)“刀鲚(jì)”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪(shǎn)烁，一(yī)般长约30厘米(mǐ)左右，雌大雄小，体形狭长扁(biǎn)平似刀(dāo)。

　　据(jù)《辞(cí)海》记载：“春夏集群溯河，分(fēn)别到(dào)河流(liú)上游或在河口产卵，形成(chéng)渔(yú)汛，产卵后又返归海中。

　　”长(zhǎng)江下(xià)游从南京(jīng)到南(nán)通的水道，通常是刀(dāo)鱼鱼(yú)群(qún)出(chū)入的最佳地段(duàn)。

　　江(jiāng)阴地(dì)处(chù)长江河口入海(hǎi)处的(de)南(nán)岸，是鱼群(qún)回游的(de)“黄金水道”，拥有的河岸线(xiàn)长途上百里(lǐ)，又有相当(dāng)规模的捕(bǔ)捞能力，所以，每年上市(shì)的刀鱼，其(qí)产量在(zài)长江下游各(gè)县市(shì)中(zhōng)雄居榜(bǎng)首(shǒu)。

　　往(wǎng)往春节一过(g苏三起解的故事，苏三起解的故事简介uò)，渔船竞发(fā)，渔人(rén)的(de)兜篓(lǒu)里就银白一片。

　　旺季来临时(shí)，大(dà)街小巷，只(zhǐ)要(yào)叫卖的(de)人(rén)一招引(yǐn)，围者如堵，争相选购，称秤的、收钱的就会忙得不亦乐乎(hū)。

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