落(luò)座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用的(de)现象在(zài)生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到(dào)这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)是(shì)用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营(yíng)业执(zhí)照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设(sh扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文è)计等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平(píng)台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设(shè)置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册(cè)，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信息的(de)目的是(shì)方便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠(huì)信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息(xī)，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾(gù)客点击(jī)一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能(néng)达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个(gè扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文)人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾(gù)客个性需(xū)求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐(cān)饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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