面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊(a)？酵母粉(fěn)发(fā)面(miàn)一般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的(de)酵母粉(fěn)进(jìn)行发(fā)酵的(de)。关(guān)于面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般比(bǐ)例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多少合适(shì)，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例(lì)是多(duō)少等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

面(miàn)是(shì)碱性还是酸(suān)性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于(yú)酸(suān)性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食(shí)物所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生(shēng)的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后产生(shēng)的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的(de)则属碱性食(shí)物;而代谢(xiè)后(hòu)产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食物属酸性食物(wù)。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境(jìng)温度，最(zuì)好(hǎo)把(bǎ)和(hé)好的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家(jiā)中可选择蒸印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有(zhēng)锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等(děng)锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆(pén)放入锅(guō)中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和(hé)春秋(qiū)季方法相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什(shén)么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和(hé)面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉(fěn)可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度(dù)对酵母发(fā)酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同(tóng)的季节可以(yǐ)适量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的(de)面食口感(gǎn)会有些发酸(suān)，放多了(le)也(yě)会提(tí)高发酵速度，不(bù)过并(bìng)不会对身(shēn)体有(yǒu)太大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以将面放(fàng)置作(zuò)为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有事项：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和(hé)盐一起使用，盐会抑(yì)制酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使用，那么(me)做出来的(de)面(miàn)食会(huì)更(gèng)加松(sōng)软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖(táng)才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-面粉

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