料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了，但是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒应(yīng)该(gāi)也是(shì)可以的(de)吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用什(shén)么替代是比较(jiào)好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去(qù)腥的(de)目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造(保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢zào)成一(yī)定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么(me)替(tì)代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

料(liào)酒是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹(pēng)调的(de)食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定的(de)量就(jiù)好了哦。

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