面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊？酵母粉发面一(yī)般(bān)按照(zhào)酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关(guān)于面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊以及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少合适，酵(jiào)母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

面是碱性还(hái)是(六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写shì)酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓(wèi)酸(suān)性食物或碱性食物，并不(bù)是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过消(xiāo)化(huà)吸收和代谢(xiè)后产生的(de)阳离(lí)子或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是(shì)说，某种食(shí)物如经(jīng)代谢后产生的(de)钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的(de)则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物;而代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占(zhàn)优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是(shì)多(duō)少啊(a)

　六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写　酵母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一(yī)般(bān)春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母(mǔ)的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度(dù)，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温度(dù)处(chù)进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面(miàn)团的面(miàn)盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环(huán)境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温度(dù)，直接(jiē)放在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和面粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常500克的面(miàn)粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克(kè)的酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有(yǒu)所影响，因(yīn)此不同的季节可(kě)以适(shì)量的调(diào)整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口感会(huì)六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写有些发(fā)酸，放多了也会提高(gāo)发酵速(sù)度，不过并(bìng)不会对(duì)身体有太大的影响，如果(guǒ)还没(méi)有蒸(zhēng)，可(kě)以(yǐ)将面放(fàng)置作为老面，然(rán)后混合进入新面重新发酵即(jí)可(kě)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和(hé)白糖才是最完(wán)美的(de)搭配。

　　未开(kāi)封的(de)酵母粉常(cháng)温存放就可以(yǐ)，如果是已(yǐ)经(jīng)开口的酵(jiào)母(mǔ)粉，那(nà)就要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面(miàn)粉

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