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海带是发物吗

　　是的，海带(dài)是发(fā)物的。

　　海(h亲爱的让你㖭我下黑ǎi)带(dài)通常是发物。

　　海(hǎi)带是日常生活中比(bǐ)较常见的一种海(hǎi)产品，海带中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的(de)矿物质以及碘元(yuán)素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是(shì)比较低的，适当(dāng)的吃一些海带，有助(zhù)于增强自(zì)身的抵抗力。

　　如果自(zì)身(shēn)属(shǔ)于过敏体质或者(zhě)有甲亢的病(bìng)人，一般是不(bù)可以吃海带(dài)的，有可能会(huì)诱(yòu)发过敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起(qǐ)红疹(zhěn)的症状。

　　虽然(rán)海带属于发物，但是并不代表所(suǒ)有人都不可以吃(chī)，要根据自身的体(tǐ)质来判断。

　　海带的吃法(fǎ)是比较多的，可以炖(dùn)着吃，也可以炒着吃。

如(rú)何辨别海带的好坏图片

　　1、海带(dài)的质量，一般从其长度、宽度(dù)、厚度、颜色(sè)及含(hán)有杂质多(duō)少(shǎo)而定(dìng)。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而宽厚，不带(dài)根，深褐或(huò)褐绿(lǜ)色，花斑少，黄(huáng)白(bái)梢极少，无杂(zá)质(zhì)和少含沙粒，手(shǒu)摸干(gàn)燥(zào)的为上(shàng)等。

　　2、如(rú)果颜色不(bù)正，带薄而短小(xiǎo)，不(bù)整齐，褐黄(huáng)色的较多，杂(zá)质较多，则为(wèi)次品。

　　3、市场上销售的海带有(yǒu)淡干品和咸(xián)干(gàn)品。

　　淡干海带含水(shuǐ)分少，含盐(yán)量低，是将鲜海(hǎi)带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略(lüè)高，含(hán)盐量也高，它是通(tōng)过一层(céng)海带一(yī)层盐地腌制后(hòu)晒于而成(chéng)的。

怎样辨别海带的好坏

　　如(rú)何识别(bié)化学加工(gōng)过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的(de)海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者(zhě)土(tǔ)黄(huáng)色的海带是比较正常的(de)颜色;墨绿色的海(hǎi)带(dài)是(shì)鲜海带经过烫煮后颜(yán)色变绿，再经(jīng)过冷却、盐(yán)渍、脱水等工(gōng)序(xù)加工而(ér)成，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添(tiān)加色素(sù)浸泡而成，消费(fèi)者(zhě)在选择时(shí)要特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选黏性大的，墨(mò)绿(lǜ)色的海(hǎi)带经过加工后，表(biǎo)面就没有(yǒu)什么黏性了。

　　经过化学处理的海(hǎi)带，摸起来没(méi)有(yǒu)韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过(guò)漂染(rǎn)的海带，海鲜的(de)味道比较浓厚，经(jīng)过漂染处理过(guò)的(de)海(hǎi)带，海鲜(xiān)的味道就(jiù)有所减少。

　　此外，干(gàn)海(hǎi)带(dài)选(xuǎn)带(dài)白霜(shuāng)的(de)。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种叫做(zuò)甘(gān)露(lù)醇的物质，这(zhè)两种物质会呈白(bái)色粉末(mò)状附着在干海带表面，因此，挑选表(biǎo)面有白霜的深褐色干(gàn)海(hǎi)带是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海带呈(chéng)现部分红色(sè)或者部(bù)分黄色就不(bù)要选(xuǎn)择(zé)了，这样的海带(dài)有可能是(shì)被污染(rǎn)的(de)，质(zhì)量和营(yíng)养价值(zhí)会差一些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓(nóng)厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了(le)其他异味，说明海带的(de)质量(liàng)也(yě)打了折扣。

　　海带是含碘最高的(de)食品，还含有(yǒu)一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的(de)碘和甘露醇(chún)，多(duō)附在它的表层，尤其是甘(gān)露醇(chún)，呈白色(sè)粉状附在海带的表(biǎo)面(miàn)。

　　因此，白色粉末附(fù)着(zhe)的多少(shǎo)是测定海带质(zhì)量高(gāo)低的(de)首要条件。

　　这(zhè)是鉴别的方(fāng)法之一。

　　其次，海(hǎi)带的叶子以(yǐ)肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的(de)颜色以紫(zǐ)中微黄，近似(shì)透(tòu)明为优(yōu)。

　　第四，海(hǎi)带经加工捆绑后，以无(wú)杂(zá)质，整洁干净，无霉(méi)变(biàn)的(de)为合(hé)格品。

　　海带是公认最有(yǒu)营养(yǎng)的(de)食物，它可是碱性(xìng)食物，而且价格非常便宜，多(duō)食用对健(jiàn)康是非常有(yǒu)益的。

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