咕(gū)噜(lū)肉是用什(shén)么肉做的(de)？关于咕噜(lū)肉是用什么肉做的(de)以及咕噜肉是用什(shén)么肉(ròu)做的，咕(gū)噜肉是什(shén)么？，咕(gū)噜肉(ròu)的(de)介绍，咕噜(lū)肉(ròu)的(de)由来，咕噜肉(ròu)的(de)制(zhì)造等(děng)问题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

咕噜肉能够用(yòng)瘦肉吗(ma)

　　咕噜肉是能够用瘦(shòu)肉(ròu)的。

　　咕(gū)噜肉是用五花(huā)肉制造的,咕噜肉需求一些肥肉吃起来才香,用纯瘦肉制(zhì)造口感(gǎn)就没(méi)那么好(hǎo)。咕噜(lū)肉是(shì)一道经典的(de)粤(yuè)菜,在(zài)广东的(de)各大酒楼(lóu)或排挡(dǎng)必备这(zhè)一道菜。

　　咕咾肉又称咕(gū)噜肉，咕(gū)咾(lǎo)肉作为欧美人士最了解的我国(guó)菜之(zhī)一(yī)，常见(jiàn)于我(wǒ)国(guó)以(yǐ)外的唐人街(jiē)的饭馆。　　咕(gū)噜肉的称(chēng)号有两个(gè)传(chuán)说(shuō)。第一个传说指因为(wèi)这(zhè)道菜以甜酸汁烹(pēng)调，上菜时(shí)香气四溢，令(lìng)人忍不住咕噜咕噜地吞口水，因此得名。

　　第(dì)二个传说是指这道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后(hòu)谐音转化成咕噜(lū)肉(ròu)。做咕咾肉的进程便(biàn)是先切后腌(yān)，首要放咸味腌，使肉入味，然后(hòu)参加(jiā)生(shēng)粉以(yǐ)封住肉的纤(xiān)维(wéi)，使炸时肉汁不会干，然(rán)后加鸡(jī)蛋使色汁金黄、肉(ròu)质香松，最终沾上干粉，使炸(zhà)时(shí)较脆。

咕噜肉是用什么(me)肉做(zuò)的

咕噜肉的(de)来历(lì)

　　咕噜肉(ròu)的称号有两个传(chuán)说。

　　第(dì)一个传说指因为这道菜(cài)以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍不(bù)住咕噜咕噜(lū)地吞口水，因此得名。

　　第二个传说是(shì)指(zhǐ)这道(dào)菜历史悠久，故(gù)称为(wèi)陈旧肉，后谐音转(zhuǎn)化(huà)成咕噜(lū)肉。

　　做咕咾肉的进程便是先切后腌，首要放咸味腌，使(shǐ)肉入(rù)味，然(rán)后参加生粉以封(fēng)住肉的纤(xiān)维，使炸时肉汁不会(huì)干，然后加(jiā)鸡蛋(dàn)使色汁(zhī)金黄、肉(ròu)质香松，最终沾(zhān)上干粉，使炸时较脆。

咕噜肉的做法

　　1、猪肉洗(xǐ)洁净滤(lǜ)干，切小块(kuài)，用刀尖在每块肉上浅浅划几(jǐ)刀，不要堵截(jié)。

　　2、参加红薯粉和盐，拌均匀(yún)，放置20分钟，参(cān)加蛋清和玉(yù)米淀粉拌(bàn)和均匀。

　　3、热(rè)锅，倒入适量炸东(dōng)西的油，油轻轻起泡，筷子放入(rù)测验能够看到筷子滚着小油泡(pào)，把肉一(yī)块块放入油(yóu)锅里，炸到微黄就(jiù)捞起，放(fàng)凉，再次(cì)复炸(zhà)。

　　4、放入(rù)少量油热锅，放入小(xiǎo)西(xī)红柿和适量西红(hóng)柿酱一同(tóng)炒，自己调理滋味，觉得(dé)甜了就加点(diǎn)醋，觉得(dé)酸了加点(diǎn)白糖，假如觉(jué)得稠(chóu)了能(néng)够恰当(dāng)一点水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉(ròu)倒(dào)入，酱料悉数裹(guǒ)在猪肉上(shàng)了(le)，翻炒一下，熟(shú)了就能够出锅(guō)了。

咕(gū)咾肉用(yòng)什么(me)部位的肉

　　萝咕老(lǎo)肉是我国菜系粤菜(cài)菜(cài)系(xì)中很有特征(zhēng)的菜式之一。

　　它以(yǐ)猪肉为首要(yào)资料，烹饪以软(ruǎn)炸(zhà)为主(zhǔ)，口(kǒu)味归于糖醋味，色泽漂亮，红绿相间(jiān)，口味甜酸(suān)，肥而不腻(nì)。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量(liàng)；红椒、青椒各半个(gè)，鸡蛋1个，色拉油、食盐、淀粉、胡椒粉适量(liàng)，料酒(jiǔ)2勺，西红(hóng)柿酱、白(bái)醋(cù)2大(dà)匙(shi)，白砂糖3大匙，水、鸡(jī)精少量。

　　做法：

　　1、里脊买(mǎi)回来，fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称洗(xǐ)净(jìng)，自中心剖开；刀子(zi)与桌面呈(chéng)45度角(jiǎo)，斜着切(qiè)，然后反过来，刀子与桌子(zi)笔直，切网格状(zhuàng)。

　　能(néng)够协助入味(wèi)；后切成块

　　2、将猪(zhū)肉块里边(biān)放(fàng)入(rù)盐、胡椒粉、鸡精、料酒，拌(bàn)和均匀，腌半小时；

　　3、打入一个鸡蛋，拌和均匀，使肉上裹上蛋液；后再将肉块上面均匀裹上淀粉(fěn)

　　4、油锅烧(shāo)至(zhì)7成(chéng)热，放入(rù)猪肉块(kuài)，炸至(zhì)金(jīn)黄色，捞出控干油；

　　5、青(qīng)红椒切成菱形(xíng)块，菠(bō)萝切块（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入两(liǎng)大匙西红柿酱，3大(dà)匙白砂糖(táng)（假(jiǎ)如是罐头，能够削减成(chéngfe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称)2匙或者是一(yī)匙(shi)半），2勺白(bái)醋(cù)、2勺绍酒，盐少量，少量(liàng)清水，调成(chéng)酱汁；

　　7、将酱汁(zhī)倒入(rù)锅内(nèi)，熬至粘稠；