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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山(shān)药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美(měi)容(róng)养(yǎng)颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉(y含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式ù)为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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