颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的时(shí)候(hòu)一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品(pǐn)牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私营独(dú)资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业(yè),云南(nán)德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具(jù)的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，35c到底有多大，35c是多少表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn35c到底有多大，35c是多少)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能(néng)低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记(jì)载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分(fēn)是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素(sù)会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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