豆腐能够生吃吗

　　豆腐是(shì)能够生吃的。
      豆腐(fǔ)能够生吃。由于豆腐在(zài)制(zhì)造(zào)过程中加热蒸煮后现已是(shì)熟的了，它是(shì)用煮开过的豆浆制成的(de)，只(zhǐ)不(bù)过不成型，后经(jīng)人工(gōng)加工成各种形状，

　　所以(yǐ)豆腐能够生(shēng)吃。不过(guò)生吃豆腐(fǔ)虽然能够最大程(chéng)度保存养分，但实(shí)际日子中主张(zhāng)熟吃。由于豆(阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱dòu)腐在(zài)制造的(de)过程中受(shòu)制造条件(jiàn)的约束，

　　因而豆腐容易发生(shēng)细菌感染(rǎn)，为了卫(wèi)生，仍是主张吃加热过的豆腐(fǔ)。并且假(jiǎ)如是在(zài)超(chāo)市所购买的冷藏的豆(dòu)腐(fǔ)，也(yě)仍是(shì)加工后再食用比(bǐ)较好(hǎo)。由于豆腐(fǔ)摆放在外面很长一段时间会接触到细(xì)菌，煮熟吃以防对身体有害。

怎(zěn)样分辩(biàn)冻豆(dòu)腐好坏啊

　　1、气味(wèi)：优质冻豆腐闻(wén)起来有浓浓的豆香味，残次的则(zé)无豆香味，乃至会有一股淡淡的腥味或(huò)者(zhě)是(shì)有化学剂(jì)的滋味。

　　2、色(sè)彩：优质冻豆腐的色彩是(shì)略(lüè)带(dài)点(diǎn)微黄或淡黄(huáng)，有光(guāng)泽。

　　残次冻豆腐(fǔ)则是无(wú)光(guāng)泽，过白(bái)，偏白，有(yǒu)或许添加了(le)漂白剂(jì)。

　　还有的冻豆(dòu)腐为是灰色(sè)或深黄(huáng)色的，所以不要购买色(sè)彩(cǎi)不正的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质(zhì)的盒装冻(dòng)豆腐，看(kàn)起(qǐ)来较为平坦(tǎn)、没有气泡、挤不出水，用手(shǒu)摇晃时没有(yǒu)摇晃(huǎng)感，有必定的硬度(dù)和弹性(xìng)。

　　而残(cán)次的冻豆腐(fǔ)没有弹性和硬度，易烂易碎，用(yòng)手挤一下就出水(shuǐ)，捧(pěng)在手里(lǐ)乱晃。

　　4、质(zhì)地：好的冻豆腐细嫩(nèn)柔(róu)软(ruǎn)，“一清二(èr)白，清清白白，不参(cān)假”没有(yǒu)杂质的存(cún)在，而残次冻豆腐外表粗糙，用刀(dāo)切一下切(qiè)面看起(qǐ)来毛毛糙糙的(de)，乃至冻豆腐会有塌下去的感觉。

　　5、品味(wèi)：优质的(de)冻豆腐尝起来有劲道感(gǎn)，豆香味。

　　残(cán)次的冻豆(dòu)腐叫起来(lái)像嚼面粉相同。

冻(dòng)豆腐(fǔ)怎样选择才好吃

　　1、用老(lǎo)豆腐做成的冻(dòng)豆腐是(shì)最好的(de)，放在冰箱(xiāng)里制成的冻豆腐(fǔ)口(kǒu)感不错(cuò)，但仅有的缺(quē)陷便是会吸收冰箱的异(yì)味，所以北方(fāng)冬季里放(fàng)在室外天然冰(bīng)冻的(de)冻豆腐是最(zuì)好吃(chī)的。

　　选(xuǎn)择冻(dòng)豆腐时，要调查(chá)它的色彩，白(bái)色或乳白色为佳，假如呈(chéng)现发黄、发紫时就不要选购。

　　别的，要闻一(yī)下它(tā)的滋(zī)味(wèi)，假如呈现发酸，证明该(gāi)冻豆腐(fǔ)现已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下(xià)的冰箱里能够(gòu)保存3天。

　　在(zài)烹饪冻豆腐前，先(xiān)把(bǎ)冻豆(dòu)腐放在温暖(nuǎn)处冻结，然后用手把里(lǐ)边的水挤出(chū)来(lái)，然(rán)后在把冻豆腐放进清水中，捞出来(lái)之后再(zài)挤水出来，这样就能够(gòu)去除冻豆(dòu)腐(fǔ)的苦味，吃(chī)起来更甘旨。

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