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100块钱值多少美元，100美元是几百元钱鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻保(bǎo)存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是(shì)冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知(zhī)识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的(de)。通常在鱼(yú)儿发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体(tǐ)内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出来(lái)。胎生的(de)鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前会(huì)从(cóng)母(mǔ)体中获得养分。100块钱值多少美元，100美元是几百元钱

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物(wù)肉类(lèi)，但短(duǎn)期(qī)里(lǐ)可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱(ruò)者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的(de)好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的(de)硫胺素(sù)、核(hé)黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护(hù)心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地(dì)预防骨(gǔ)质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的(de)蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般(bān)比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质(zhì)的确(què)没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因为在(zài)冷(lěng)冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生冷冻变性和一系(xì)列理化性质(zhì)的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋(dàn)白(bái)质空间(jiān)结构和疏(shū)水(shuǐ)性的变(biàn)化，凝(níng)胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等(děng)，从而造成鱼(yú)肉的(de)品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一部(bù)分(fēn)营养。

　100块钱值多少美元，100美元是几百元钱　因为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌原(yuán)纤维中(zhōng)的(de)水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的时候却(què)没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不(bù)能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴(bàn)随(suí)着鱼肉中一小(xiǎo)部分可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素(sù)等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核(hé)心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要较真儿(ér)的话,那就不(bù)得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂(zàn)养过100块钱值多少美元，100美元是几百元钱(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出现品质(zhì)的(de)下降，一(yī)样有一(yī)定的营养损(sǔn)失。