年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会(huì)的(de)。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以(yǐ)及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而(ér)糯米是(shì)江(jiāng)南的(de)特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色(sè)如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年(nián)高(gāo)，今(jīn)年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的(de)则(zé)做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗容与(yǔ)形式的完美(měi)结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的(de日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗)年糕，最重(zhòng)要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原(yuán)味年(nián)糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米(mǐ)粉同(tóng)时倒进(jìn)一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将混合(hé)粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分(fēn)成(chéng)大(dà)小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是条状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加(jiā)水的时候慢慢加，水多(duō)了(le)就加点点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成(chéng)型就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不(bù)会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如(rú)果(guǒ)喜欢吃糯一些的(de)，可以调整两种粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次不(bù)必做太(tài)多，可以想吃的时候根据个人食量(liàng)做点，每(měi)次都(dōu)吃现做(zuò)的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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