水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)文章真实身高，文章个人资料简介蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液文章真实身高，文章个人资料简介放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的(de)水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡(jī)蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少了(le)，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要(yào)掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加(jiā)水烧(shāo)开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放入(rù)锅(guō)中，盖上盖(gài)子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了文章真实身高，文章个人资料简介。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油，再(zài)撒(sā)一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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