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一方水等于多少升，一方水等于多少升水鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)的。关于(yú)鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)以及(jí)鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的(de)鱼是(shì)保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还(hái)是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行(xíng)配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子(zi)里孵(fū)化出来。胎(tāi)生的(de)鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不(bù)能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉严(yán)重结(jié)冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机(jī)，鱼(yú)则是进(jìn)补的(de)好(hǎo)水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而(ér)且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于(yú)优质蛋白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克(kè一方水等于多少升，一方水等于多少升水)酸、维生素D和(hé)一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下，酶的(de)活性和(hé)微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也(yě)大(dà)大延(yán)长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质(zhì)的确没有活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一(yī)系(xì)列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变(biàn)化(huà)，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的(de)品质和口(kǒu)感下降。一方水等于多少升，一方水等于多少升水>

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有(yǒu)办法再与蛋(dàn)白质分(fēn)子聚合，也就不能被全部(bù)吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也(yě)要较真儿的话,那就(jiù)不得(dé)不(bù)提醒你，其实活鱼在(zài)暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕(bǔ)捞造(zào)成(chéng)的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有(yǒu)一定的营养(yǎng)损(sǔn)失(shī)。