落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识动(dòng)作。不(bù)过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到这种(zhǒng)情况(ku我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意àng)。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后(hòu)，服务员(yuán)第(dì)一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此(cǐ)外(wài)，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负责(zé)人也(yě)介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社(shè)交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也(yě)可以分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵(我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意nì)称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也(yě)并非我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分析(xī)顾(gù)客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交(jiāo)个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾(gù)客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户。

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