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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食(shí)两用(yòng)的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药(yào)的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样铁(tiě)棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除(chú)此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度(水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样dù)百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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