水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关(guān)于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什(shén)么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等(děng)问题，农商网将为你微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山(shān)东微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了(le)就会造(zào)成(chéng)水(shuǐ)与(yǔ)蛋(dàn)分(fēn)离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的(de)消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的(de)

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