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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的(de)特产，在北(běi)方(fāng)有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把(bǎ)一根(gēn)筷(kuài)子戳进(jìn)去再(zài)拿(ná)出来(lái)，如(rú)果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了(le)一点年(nián)糕，并且很黏，沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰什么意思就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四(sì)面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意(yì)义上的内容(róng)与形式的(de)完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做(zuò)出好(hǎo)的年(nián)糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺(càn)杂了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的(de)其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。