酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在春秋两季，15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才会有一(yī)股特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来(lái)十(shí)分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第(dì)一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值(zhí)还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。