料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的(de)料酒没了，但是(shì)炖肉(ròu)里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是(shì)可以的吧(ba)？一般在没有(yǒu)料酒的(de)情况(kuàng)下用(yòng)什(shén)么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了(le)可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白(bái)酒也(yě)能起到去(qù)腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)和脂类造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而影响口(kǒu)感，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了(le)也(yě)可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种(zhǒng)酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去(qù)腥(xīng)味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也(yě)是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的(de)食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康料(li万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗ào)酒。

　　其实用料酒还(hái)是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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