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塑料是不是绝缘体出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相(xiāng)关概念(niàn)股出(chū)现异动，如(rú)得利斯、惠(huì)发食品、龙(lóng)大美食、西王食品(pǐn)等等，在(zài)投资者(zhě)互动平台(tái)，也(yě)有不少上市公司被投资(zī)者问及相关问题，现(xiàn)在(zài)，券商(shāng)分析师们也开始动起来，实地(dì)调(diào)研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食品/化妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核(hé)心观点如(rú)下：本周我们(men)调(diào)研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随(suí)着线下消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续(xù)升(shēng)高，带动市内大(dà)小门店及(jí)周(zhōu)边购(gòu)物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订(dìng)满，订单量(liàng)为2019年(nián)同期(qī)的(de)800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价(jià)（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食(shí)客(kè)自带白(bái)酒。据我们走(zǒu)访和当(dāng)地居(jū)民(mín)反映，淄(zī)博地区烧(shāo)烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价(jià)位带（青啤(pí)经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单(dān)人单(dān)次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不等，外(wài)地游(yóu)客饮用量(liàng)不定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠(dié)加2023年塑料是不是绝缘体气温可能创新高，我(wǒ)们预计包括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费动(dòng)销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么(me)是(shì)淄博(bó)烧烤热度蹿升(shēng)，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸(xī)引周边地区大学生组团(tuán)前来体验(yàn)，后随着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大(dà)火主(zhǔ)要源自良好的口碑和体验(yàn)感，尤(yóu)其是(shì)淄博地(dì)区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消费者来(lái)说(shuō)是全新的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏(sū)的(de)背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)的(de)人(rén)气聚集(jí)地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文(wén)中给出了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的差异主要体现(xiàn)在肉(ròu)质(zhì)和腌(yān)制过程上，当塑料是不是绝缘体地市民除了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他(tā)小(xiǎo)店（如社(shè)区烧烤(kǎo)店）就餐，部(bù)分市民甚至(zhì)会驾车半个多小(xiǎo)时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年(nián)的(de)牧羊村总店为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周边几家(jiā)烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多游客(kè)即便排不上(shàng)号也会来现场看(kàn)看。”

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤消(xiāo)费者的观察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以中(zhōng)青年为主，时间相(xiāng)对灵活的大(dà)学生(shēng)群体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前(qián)来打(dǎ)卡体验，周(zhōu)末不少游客(kè)也会(huì)自驾(jià)前来，从(cóng)车(chē)牌来看包(bāo)括但(dàn)不限于山东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽(huī)等地。此外，在牧(mù)羊村这类门(mén)店(diàn)面积和客流量(liàng)较大的(de)地方也有不少主(zhǔ)播(bō)过来探店(diàn)，淄博市(shì)政(zhèng)府出动了大(dà)量(liàng)工作人员监督(dū)规范其行为，整体上网(wǎng)红(hóng)直(zhí)播并(bìng)不影响其他(tā)游客的(de)体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带动下(xià)，淄(zī)博的八大局街区、各个景点(diǎn)/商(shāng)圈客(kè)流量都(dōu)有了(le)明(míng)显提升。