辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保(bǎo)存？清(qīng)洗辣椒，然(rán)后(hòu)把(bǎ)它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食物。对(duì)于(yú)老人来(lái)说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不(bù)能多食(shí)用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的(de对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人)优点，可降低人身体中(zhōng)的酸含量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果(guǒ)类、谷物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么(me)风干(gàn)保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏或烂掉的辣椒，它们无法长(zhǎng)时间(jiān)存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾把辣(là)椒(jiāo)拍干(gàn)，才继续下一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可(kě)以戴(dài)上手套保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒(jiāo)素，沾在(zài)皮肤上会(huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要(yào)用手触(chù)碰眼睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以用凉架，或(huò)其(qí)它底部(bù)通(tōng)风(fēng)的架(jià)子(zi)。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照(zhào)到阳(yáng)光、通风良(liáng)好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂(guà)起来。

　　这(zhè)个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而(ér)且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可(kě)以继续挂(guà)着它们(men)，或是收起来，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方(fāng)的位(wèi)置，穿过辣椒，一(yī)直(zhí)重复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把它(tā)们(men)挂在屋里通风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后(hòu)就(jiù)能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快(kuài)、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将干净的(de)辣椒对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏(shì)度（125华(huá)氏(shì)度(dù)）或最低温烘烤数小(xiǎo)时(shí)。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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