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铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域(yù)古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(z碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量hì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识(shí)原产(碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的(de)山(shān)药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍(g碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量ùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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