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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内(nèi)部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的(de)混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食(shí)物的(de)味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(中国哪里的莲子最好吃yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶(tǒng)里(lǐ)面合(hé)成面(miàn)，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，中国哪里的莲子最好吃将(jiāng)面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻(dòng)一下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可(kě)以(yǐ)垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加(jiā)上室(shì)内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油(yóu)融化(huà)，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的(de)奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需(xū)要打发的点心(xīn)。

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