灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢(màn)慢(màn)渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白(bái)色(sè)的是(shì)什(shén)么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多白(bái)点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉质比在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm较(jiào)硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的(de)油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成(chéng)片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可(kě)。

　　卤的时候，注意(yì)请看(kàn)肉肠表皮(pí)是不是气泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以(yǐ)上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过(guò)高(gāo)，放置(zhì)几天后，也容(róng)易(yì)滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会对健康(kāng)造成(chéng)危害(hài)，一般(bān)这种香肠(cháng)除了发白(bái)以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发白但(dàn)并没有异(yì)味，那可(kě在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm)能是肠(cháng)衣表面盐积余(yú)的现象(xiàng)，也就(jiù)是说(shuō)盐(yán)析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表(biǎo)面的(de)白点就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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