面和酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按(àn)照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是多少啊以及(jí)面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例(lì)是多(duō)少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少合适，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比(bǐ)例，面(miàn)与酵母的(de)比(bǐ)例是(shì)多(duō)少等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食(shí)物所(suǒ)谓酸性(xìng)食物或碱性(xìng)食物，并(bìng)不是指(zhǐ)味道(dào)酸或咸(xián)的食物，

　　对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人而(ér)是指食物(wù)经(jīng)过消化吸收和代谢后(hòu)产生(shēng)的阳离子或阴离子占优势的(de)食物(wù)。

　　也(yě)就(jiù)是说(shuō)，某种食(shí)物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离子(zi)占优势(shì)的(de)则属碱性(xìng)食(shí)物;而(ér)代谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势(shì)的食物属酸(suān)性食(shí)物。

面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季面(miàn)粉、温水和酵母的(de)最(zuì)佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最(zuì)好把和(hé)好的面团放在30-40度(dù)左(zuǒ)右(yòu)的(de)温度(dù)处进行2次醒(xǐng)发，在(zài)家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的(de)面盆放入(rù)锅(guō)中(zhōng)进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放(fàng)在家里不管什么(me)地方(fāng)都可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过(guò)由于温度对酵母发酵(jiào)的效果会有所影(yǐng)响，因此不同的季(jì)节可以适量(liàng)的调(diào)整(zhěng)比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来(lái)的面食口感会(huì对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人)有些发酸，放多了也会(huì)提高发酵速度(dù)，不过并(bìng)不会对身体有(yǒu)太大的影响，如果还没(méi)有蒸(zhēng)，可以将面放置(zhì)作为(wèi)老面，然后混合进入新面重新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料(对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐(yán)一起使用，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母的发酵，而(ér)酵母和白糖(táng)加在一起使用(yòng)，那么做出来的面食会更加松软香甜(tián)，所以酵母和(hé)白糖才是(shì)最(zuì)完美的搭配(pèi)。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放(fàng)就(jiù)可以(yǐ)，如果是(shì)已(yǐ)经开口的酵母粉，那就(jiù)要把(bǎ)口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减少酵母的(de)活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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