颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状物(wù)质存在，那(nà)些(xiē)质(zhì)量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工(gōng)后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研(yán)开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的(de)大(dà)型副食品(pǐn)连(lián)锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于(yú)开(kāi)发加工(gōng)天然(rán)健康地(dì)方名优特食(shí)品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的(de)专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地(dì)名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思白(bái)莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面(miàn)是(shì)平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思化．而(ér)且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食(shí)用(yòng)，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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