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关东(dōng)煮汤底需要一天一换(huàn)吗，一(yī)元(yuán)一串(chuàn)的关东煮利润多(duō)少

　　是每天都重(zhòng)新煮。

　　关东(dōng)煮都会每天换一次(cì)汤底(dǐ)的(de),在(zài)每天早上熬制好(hǎo)汤底之后,随着每次(cì)客人点单,水变少(shǎo)之后又加水,所以汤会变得(dé)越来越淡,所以到了晚上(shàng)汤会变少,到了(le)下班(bān)就帮汤倒掉,第二(èr)天(tiān)再重新煮一锅(guō)汤,所以关(guān)东(dōng)煮大概(gài)是每天一换,有(yǒu)时(shí)候客人多可(kě)能多煮。

关东煮(zhǔ)一般煮多(duō)久才好

　　这(zhè)是因为关(guān)东煮是(shì)实(shí)心的，浮(fú)力不(bù茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种)够(gòu)，所以不(bù)会浮上水面(miàn)。

　　但是，当(dāng)水开了以后，我们会看到关东煮会慢慢地(dì)一(yī)个(gè)个都浮(fú)到了水面上，而且似乎(hū)饱满了一(yī)些，这又(yòu)是为什(shén)么呢？其实是因(yīn)为关东(dōng)煮的浮力增大(dà)了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实心的，为什么会(huì)增加浮力呢？其(qí)实，说关东(dōng)煮、肉丸(wán)是实心的，只是外表(biǎo)而已(yǐ)。

　　其实，它里面也(yě)是有水份、有间隙的。

　　当水的热(rè)度慢慢进入(rù)到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东(dōng)煮变成了一个小小的(de)浮(fú)球(qiú)，就会浮到水(shuǐ)面上。

关(guān)东煮为(wèi)什么煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一种源自日本关(guān)东地(dì)区的料理。

　　通(tōng)常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等(děng)，将这些材料每一种都分别放在互(hù)不相通的铁格子锅里，用海(hǎi)带木(mù)鱼花熬制的高汤小火慢(màn)煮，有不同的口味。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌田乐，用水煮熟豆腐或者(zhě)蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流(liú)行，在当地又被俗称作黑轮，这(zhè)是台语中带有(yǒu)齿音性质的(de)边音导致的类(lèi)化。

　　台湾的关(guān)东煮大部分已不是(shì)日本(běn)的原(yuán)始口(kǒu)味，且在放(fàng)置的材(cái)料上，也有相当地差异性。

关(guān)东煮需(xū)要一直煮吗

　　关(guān)东煮是一个火遍(biàn)大(dà)江南北的小吃，源自日本关东地区，因制作(zuò)方便、口感鲜(xiān)美，后广(guǎng)为流传。

　　很(hěn)多人(rén)在购买关东煮时，细(xì)心一点(diǎn)就会发现，关(guān)东煮铁(tiě)格(gé)子里的食材其(qí)实一直在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东煮的灵(líng)魂就在于它(tā)的(de)汤(tāng)底(dǐ)，但食材即使(shǐ)煮熟了也不一定入味了，所以关东(dōng)煮在煮熟后还(hái)一直开着小火煮，就是为(wèi)了让食材更加入味。

　　除(chú)此之外，关东煮一直开(kāi)小火(huǒ)煮(zhǔ)还可以保温，以免(miǎn)食物(wù)都(dōu)冷掉了，口感也不如之(zhī)前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸在汤(tāng)上飘(piāo)浮，也是因为肉丸是(shì)空心(xīn)的，里面有水份(fèn)和间隙，当(dāng)水的(de)热(rè)度慢(màn)慢(màn)进入(rù)到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关(guān)东(dōng)煮变成了一个小小的浮球(qiú)，就会(huì)浮到水(shuǐ)面(miàn)上。

关东煮汤(tāng)能喝吗(ma茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种)

　　可以。

　　关(guān)东(dōng)煮汤料(liào)，又称柴(chái)鱼(yú)高汤(tāng)，是一种风味独特、营养丰(fēng)富、操(cāo)作方便(biàn)的冲煮汤料，深(shēn)受广大餐饮业(yè)主及家庭(tíng)主妇(fù)的喜爱，能帮您做出鲜美可口具(jù)有独特海鲜风味的(de)菜肴。

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