颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时(shí)候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的(de)企(qǐ)业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(h48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗ào),专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它(tā)淀(diàn)粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透可(kě)食(shí)，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需(xū)在炉(lú)子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤(xiān)维素(sù)，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量(liàng)元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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