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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以(yǐ)放冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果不(bù)错,放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开(kāi)封后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味(wèi)道(dào)，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉(fěn)融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是不要打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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