面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊？酵母粉发面一(yī)般(bān)按照酵母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵的。关(guān)于(yú)面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力少啊以(yǐ)及面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母(mǔ)的比例是多少等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

面是碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食(shí)物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物(wù)，并不是指(zhǐ)味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食(shí)物经过消化吸收和代(dài)谢后产生(shēng)的阳离子或阴离(lí)子占优势(shì)的(de)食(shí)物。

　　也就是(shì)说，某种食(shí)物如(rú)经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占(zhàn)优势的则属碱性食(shí)物(wù);而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春秋季面五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境(jìng)温(wēn)度，最好把(bǎ)和好(hǎo)的面(miàn)团(tuán)放在30-40度左右的五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力温(wēn)度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入(rù)锅中(zhōng)进行(xíng)发酵。

　　如(rú)果是冬(dōng)季，面(miàn)粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵(jiào)母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里不管什(shén)么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建议(yì)酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母粉，不过(guò)由于(yú)温度对(duì)酵(jiào)母发(fā)酵的(de)效果会有所影响，因此不同的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提高发酵速度(dù)，不(bù)过(guò)并不(bù)会(huì)对身体有(yǒu)太大的(de)影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然(rán)后混合(hé)进(jìn)入新面重新发酵即(jí)可(kě)。

　　扩展资(zī)料：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说酵(jiào)母粉千(qiān)万不能和盐(yán)一起使用，盐会(huì)抑制酵母的(de)发(fā)酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使用，那么(me)做出来的面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常(cháng)温存放(fàng)就可以，如果是已(yǐ)经开(kāi)口的酵母粉，那就(jiù)要(yào)把(bǎ)口(kǒu)密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-面粉

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