落座(zuò)、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音会发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第(dì)一(yī)句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是(shì)用户(hù)咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店(diàn)铺负(fù)责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计(jì)等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜(cài)而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么(me)还要我(wǒ)提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了用户(hù)的(de)微信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的(de)目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活(huó)动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者(zhě)透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广(guǎng)告或(huò)者(zhě)插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没(méi)有问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客(kè)需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基(jī)础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(z行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音hōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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