鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么(me)办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡(jī)蛋蒸(zhēng)半天还(hái)是(shì)稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还(hái)是水，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加多了怎么办(bàn)等问(wèn)题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以再加(jiā)入(rù)适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液(yè)的(de)作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有部(bù)分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般(bān)蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水(shuǐ)因自(zì)来水(shuǐ)中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低(一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢(ne)，往一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万往(wǎng)不易成型，最佳(jiā)黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白(bái)质的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体(tǐ)所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋(dàn)白血(xuè)症患者(zhě)、近期(qī)有手术(shù)创伤的患者(zhě)、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的患(huàn)者(zhě)，以及(jí)需要生长肌(jī)肉的人群，建议多(du一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万ō)吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其(qí)他方式可(kě)以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高(gāo)血压等状况。

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