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牛(niú)心(xīn)顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源(yuán)不同(tóng)

　　黄喉(hóu)来自(zì)于(yú)猪、牛等家(jiā)畜的(de)大(dà)血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心(xīn)管。牛(niú)的心脏(zàng)顶部连接血脉和(hé)心(xīn)脏的(de)组织(zhī)。韧性(xìng)较高，可以入菜(cài)。

　　2、主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)不同

　　黄喉主要成分是平(píng)滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等(děng)内脏营养价(jià)值高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更(gèng)好。但牛黄喉处理(lǐ)起来(lái)较(jiào)为麻烦，若处(chù)理不好，口(kǒu)感很绵(mián)，嚼(jué)不动，不过专(zhuān)业吃货很多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心顶(dǐng)由于它的韧性很(hěn)高，所以(yǐ)用酱炒(chǎo)出来后口感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是牛(niú)的(de)什么部位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一种食物，来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般(bān)为主动脉，又(yòu)称心管(guǎn)，常被误解为食管(guǎn)或气管，在火锅菜肴(yáo)中(zhōng)又分为发制黄喉和鲜(xiān)黄喉，在火(huǒ)锅中重要的特(tè)点就是爽脆(cuì)。

　　3、火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较为(wèi)麻烦(fán)，若(ruò)处理不好(hǎo)，口(kǒu)感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么部位(wèi)

　　牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　牛是(shì)偶蹄目牛科哺乳动(dòng)物。

　　依(yī)不(bù)同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出现干燥，即(jí)为患(hu一个立一个羽念什么字àn)病的征兆。

　　 牛心脏的主动(dòng)脉(mài)血管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同(tóng)牛种（属(shǔ)）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等4室，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出现干燥，即(jí)为患(huàn)病的(de)征兆。

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