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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物(wù)质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养(yǎng)价值(zhí)，但建议控制摄(shè)入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎(zěn)么挑甜的(de)老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的(de)颜(yán)色。

　　不同的品种，南(nán)瓜(guā)的颜色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜色(sè)橙色(sè)的(de)，成(chéng)熟的(de)好，口感就好;还有(yǒu)一(yī)种京绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色(sè)深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜(yán)色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不管什么形(xíng)状(zhuàng)的南瓜，在(zài)挑选的时(shí)候，要(yào)找形状(zhuàng)完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉那(nà)就是老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托(tuō)起，一只(zhǐ)手去轻轻的(de)拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的(de)就(jiù)是老南(nán)瓜(guā)，反之，成(chéng)熟度就(jiù)没那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉外(wài)皮颜色(sè)上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的(de)是成熟(shú)南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清(qīng)香气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜有一(yī发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮(pí)一掐就(jiù)破，就(jiù)证明(míng)成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐(qiā)一(yī)下南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明(míng)南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高的表现之(zhī)一(yī)。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜(guā)的养生功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜：南瓜(guā)是调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜(guā)中含有丰富的(de)维生素A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃内(nèi)上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可(kě)以让消化道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴(kě)的(de)功效，现代医学研究(jiū)证明(míng)，南瓜中(zhōng)的(de)果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人(rén)增强(qiáng)肝肾细(xì)胞(bāo)的再生(shēng)能(néng)力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素(sù)c和维生素e，能促(cù)进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的(de)物(wù)质(zhì)。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适(shì)当吃(chī)些用(yòng)南(nán)瓜(guā)做的(de)食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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