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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容(róng)养颜(yán)等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别(b勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善ié)：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表(biǎo)明了(le)是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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